Thursday, January 27, 2022
Home Tags เข้าพรรษา

Tag: เข้าพรรษา

474,563FansLike
2,132FollowersFollow
1,651FollowersFollow
8,510SubscribersSubscribe

เรื่องน่าสนใจอื่น ๆ

Amazing AEC – เข้าเปียกแขวงคำม่วน

0
“เข้าเปียก” ที่ผมจะพาไปทานนี่ไม่ใช่ “ข้าวเปียก” ที่คนไทยรู้จักกันดีว่าเป็นข้าวที่ต้มกับน้ำกระทิใส่เกลือเล็กน้อย กวนให้สุกจนข้นหรือเละและมีรสเค็มๆ มันๆ แต่มันคือข้าวเปียกแบบสปป.ลาวที่นิยมออกเสียงคำว่า “ข้าว” สั้นๆ ว่า “เข้า” ซึ่งเข้าเปียกแบบคนสปป.ลาวนี่คนไทยจะคุ้นเคยกันในชื่อก๋วยจั๊บญวนมากกว่า แต่ของเขานี่อร่อยกว่าในไทยเยอะมากครับ เส้นเข้าเปียกนั้นจะทำมาจากแป้งข้าวเจ้าและแป้งมัน ที่นำมาผสมกัน เติมน้ำร้อนลงไป ค่อยๆตะล่อมแป้งแล้วค่อยๆ นวด ให้เข้ากัน เมื่อเข้าที่จึงค่อยๆ นวดและรีดให้เป็นเส้น จะทำให้เป็นเส้นหนาหรือบางก็ตามแต่ชอบ ตัดเป็นเส้นเสร็จก็เอาไป ต้มในน้ำร้อนก็จะได้เส้นเข้าเปียกสด ซึ่งยังพอมีเห็นขายในตลาดสดที่สปป.ลาวอยู่บ้าง...