Saturday, June 19, 2021
Home Facebook Live เจาะลึกอาเซียน 2019

เจาะลึกอาเซียน 2019

474,563FansLike
2,132FollowersFollow
1,652FollowersFollow
8,510SubscribersSubscribe

เรื่องน่าสนใจอื่น ๆ

Amazing AEC – พาชิม นุมกรัวะ บั่นแชว

0
ทริปที่ไปพนมเปญ กัมปงชนังและกัมปงสะปือครั้งล่าสุดผมมีโอกาสไปชิมของอร่อยแบบบ้านๆที่ตลาดบึงเก็งกอง วันนี้เลยจะขอเล่าถึงของอร่อยสองอย่างในตลาดนี้ที่ผมติดใจอย่างแรกคือ “นุมกรัวะ” หรือขนมครกนั่นเอง คำว่า “นุม” หรือขนมนี่ในภาษากัมพูชามีการใช้ที่คล้ายกับเราที่ผมนึกออก ตอนนี้อย่างน้อยก็มีสองคำคือนุมกรัวะ กับ”นุมปัง” ซึ่งหมายถึงขนมปังนั่นเอง ส่วนคำว่า “กรัวะ” ออกเสียงหนักๆคล้ายๆ คำว่า “ครก” ของขนมครกนั่นแหล่ะครับ แม้จะมีชื่อและออกเสียงคล้ายคลึงกัน แต่รูปร่างและวิธีการทานแตกต่างกันพอสมควร นุมกรัวะนั้นเตาที่ใช้ทำหน้าตา เหมือนเตาหยอดขนมครกบ้านเราไม่มีผิดแต่ขนาดของหลุมจะใหญ่กว่าไทยเล็กน้อยและวิธีการทำก็แตกต่างกัน เพราะเวลา เอาแป้งขนมครกซึ่งก็ใช้แป้งข้าวเจ้าเหมือนไทยเราหยอดลงไปแล้ว เขาไม่ได้แคะเอาออกมาเป็นฝาๆแล้วเอามาประกบ กันให้เราทานนะครับ...