Amazing AEC – อะเมซิ่งข้าวหอมกระดังงา

0
121

 

ทุกครั้งที่ผมเดินทางท่องไปใน AEC แล้วได้เห็นสินค้าของประเทศเพื่อนบ้านที่เขาพัฒนาไปได้ไกล ทั้งคุณภาพ การบรรจุหีบห่อและการเล่าเรื่องที่ไปที่มาของสินค้า ซึ่งจะนำไปสู่การสร้างแบรนด์หรือตราสินค้าในระยะยาวนั้น ผมจะรู้สึกประทับใจและดีใจไปกับประเทศเพื่อนบ้าน แต่ในอีกมุมหนึ่งก็จะรู้สึกกังวลใจถึงสินค้าของไทยเราเองว่ายังไม่ค่อยให้ความสนใจเรื่องเหล่านี้มากนัก อีกหน่อยจะลำบาก

อย่างข้าวหอมมะลิของกัมพูชา ทั้งข้าวผกามะลิ และผกาลำดวนที่ช่วยกันเอาตำแหน่งชนะเลิศข้าวหอมมะลิโลกในช่วง 3 ปี สุดท้ายของการประกวดข้าวหอมมะลิโลก ที่ข้าวหอมมะลิของไทยก็เข้าแข่งขันด้วยแต่สู้ไม่ได้นั้นก็เริ่มจะมีเรื่องเล่าที่น่าสนใจพร้อมๆ กับการสร้างแบรนด์อย่างจริงจังมากขึ้นเรื่อยๆ หรือข้าวเจอฟ่างก้งหมี่ จากมณฑลหยุนหนาน ประเทศจีน ที่สร้างเรื่องเล่าโยงใยย้อนกลับไปถึงสมัยจีนยังมีฮ่องเต้ และ ความพิถีพิถันในการลูกและบรรจุภัณฑ์จนสามารถตั้งราคาขายได้สูง ถึงกิโลกรัมละ 5,000 บาท นั้นก็เป็นการสร้างแบรนด์ให้ข้าวได้อย่างน่าอะเมซิ่ง

พอย้อนกลับมาดูข้าวในเมืองไทย แม้ว่าเราจะมีข้าวคุณภาพชั้นยอดมากมาย แต่เรากลับละเลยการเล่าเรื่องและการสร้างแบรนด์ให้ข้าวแต่ละพันธุ์ มิหนำซ้ำเรายังปล่อยให้ข้าวแต่ละพันธุ์โดนก็อปปี้กันจนวันนี้ข้าวพันธุ์ดีๆ พันธุ์หายากที่มีคุณค่า ซึ่งควรจะมีปลูกและขายเฉพาะในบางพื้นที่บางจังหวัดกลับมีวางขายทั่วไปหมด ของจริงกลายเป็นของปลอม ของปลอม กลายเป็นของจริง สุดท้ายข้าวไทยพันธุ์ดีๆ ที่เลยขายไม่ได้ราคา ผู้บริโภคไม่นิยม

อาทิตย์ที่ผ่านมาผมเดินทางลงไปบรรยายเรื่อง “รู้เขารู้เรา อยู่ได้ในยุทธจักรการค้าเสรี” ให้กรมเจรจาการค้าระหว่าง ประเทศ และศอบต. ที่ 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ นราธิวาส ปัตตานี และยะลา ผมเลยมีโอกาสได้พบกับ “ข้าวอินทรีย์ หอมกระดังงา ชาวเขื่อนปัตตานี” ซึ่งผู้บริหารเขื่อนปัตตานี คุณชินวัฒน์ พรหมมาณพ และคณะได้ร่วมมือกับ ชาวนา บริเวณเขื่อนปัตตานี ไปเอาข้าวพันธุ์หอมกระดังงาที่ได้สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) จากนราธิวาส มาปลูกแบบอินทรีย์ และใส่ใจกันสุดๆ

ที่ว่าใส่ใจกันสุดๆ ก็คือนอกจากจะต้องใส่ใจให้มั่นใจว่าเป็นข้าวอินทรีย์ 100 เปอร์เซ็นต์แล้ว ชาวนาที่นี่เขายังเปิดเพลงคลาสสิกของโมสาร์ทให้ต้นข้าวของเขาฟังด้วย พอถามถึงเหตุผลคุณชินวัฒน์ก็อธิบายกับผมว่า เคยได้ศึกษามาว่าการทำ ให้พืชอารมณ์ดีนั้นจะทำให้ผลผลิตออกมาดีและมีคุณค่าด้านสารอาหารมากกว่าพืชที่อารมณ์ไม่ดีเพราะไม่ได้ฟังเพลง ครั้นจะเอาเพลงทั่วไปมาเปิดมันก็จะดูเหมือนเกษตรกรอื่นๆทั่วไป เขาเลยไปคัดเอาเพลงของโมสาร์ทที่ฟังสบายฟังแล้ว ชาวนาอารมณ์ดีมีความสุขมาเปิดให้ต้นข้าวฟัง เพราะเชื่อว่าต้นข้าวพันธุ์นี้น่าจะมีรสนิยมเหมือนชาวนาแถบนี้ ชาวนาที่นี่ก็เลยปลูกข้าวแบบมีความสุขเพราะฟังโมสาร์ทไปทำนาไป ต้นข้าวก็เลยมีความสุขไปด้วย

คุณชินวัฒน์ได้หุงข้าวหอมกระดังงามาให้ผมได้ลองชิม พอตักใส่จานต้องบอกว่ากลิ่นหอมโชยแตะจมูกทันที หอมเหมือนดอกกระดังงาจริงสมชื่อ พอได้ตักเข้าปากและลองเคี้ยวดูผมพบว่าข้าวพันธุ์นี้นี่หวานมาก ยิ้งเคี้ยวยิ่งหวาน ทานแล้วอร่อยมาก ส่วนกลิ่นนั้นยิ่งเคี้ยวก็ยิ่งได้กลิ่นหอมของดอกกระดังงา แม้จะกลืนลงคอไปแล้วก็ยังรู้สึกได้ว่ากลิ่นหอมของข้าว ยังอวลอยู่ในปากอีกนาน ข้าวหอมกระดังงานี่อร่อยจนผมไม่กล้าทานกับกับข้าวที่เขาเตรียมให้ทานเพราะกลัวว่าจะเสียรส ข้าว ผมเลยทานข้าวหอมกระดังงาเปล่าๆ จนหมดจาน และนี่เป็นครั้งแรกในชีวิตที่ผมทานข้าวเปล่าๆ ทั้งจาน

แต่น่าเสียดายที่ในแต่ละปีข้าวอินทรีย์หอมกระดังงานี่จะมีให้เราได้ทานกันแค่ 2,000 กิโลกรัม เมื่อคิดว่าทุกๆ ปีคนไทย เราทานข้าวกันปีละกว่า 5,000 ล้านกิโลกรัม ใครมีโอกาสได้ทานข้าวนี้ล่ะก็ถือว่าโชคดีสุดๆ ผมเลยรับปากจะช่วยเล่าเรื่องข้าวนี้และช่วยสร้างแบรนด์ให้ข้าวพันธุ์นี้โด่งดังเป็นข้าวชั้นยอดที่คนไทยและคนใน AEC ต้องมาแย่งกันซื้อ โปรดคอยติดตาม

บันดาลใจ
June04
June01
June02
June03
june05
previous arrow
next arrow